“深入学习《纲要》精神，开展本科教改大讨论”
----“我为提高本科教育质量献良策”之十三
浅谈“养牛学”课程课堂教学教学方法的选择
动物科学系 廉红霞 高腾云 付彤
“养牛学”是高等农业院校动物科学专业的一门必修专业课，该课程的基本特征是理论性、实践性、前瞻性较强。通过该课程的教学，使学生能较全面地了解和掌握养牛学的基本理论、基本方法和基本技能。在“养牛学”教学过程中，要积极开展启发式教学，引导学生独立思考，形成一套有特色的培养学生科学思维能力和创新精神的教学方法，使学生在获取知识的同时，提高认知能力、创造能力和科研能力。课堂教学设计决定课堂教学的行为，有什么样的教学设计就有什么样的课堂教学行为。在授课方式上，应采用多种教学方法，如：“以问题为基础的学习”(Problem- Based Learning，PBL)”的方法，比较教学法等。本文拟就养牛学课堂教学教学方法设计谈一些粗浅看法。
一、养牛学教学目标的制定
养牛学教学目标的制定，要注重培养学生的自学能力、实际操作能力和对养牛学相关问题的独立处理能力。教学目标是指学生通过教学活动后要达到的学习结果。教学过程是围绕教学目标而展开的，教学目标是教学活动的出发点和归宿。学生必须将学习到的知识转化为能力，才可能终身受用。而养牛学作为一门实用性、针对性很强的应用学科，必须以培养学生的能力为中心，培养与提高其在具体问题具体分析及采用最优方法解决实际问题等方面的能力，以增强学生走向社会后的适应能力。
二、 养牛学教学内容的调整
（一）改变传统观念,由全面授课改为重点授课
在传统的教学模式中，要求教师把教材的各章节都要向学生讲到，这种灌输式的教育方式既费时又费力，忽视了对学生独立思考能力和创造、开拓能力的培养。学生被动接受，教学效果不理想。在“课时减少，教学质量不能降低”的前提下，可采用“重点授课”的方式教学。
如在牛的疫病控制这一部分，在临床上常见病、多发病的基础上，精选出一些危害性大、有代表性的疾病作重点讲授，如“牛的瘤胃酸中毒”。这样教师就有充裕的时间把课讲得更精，难点讲得更透。教师在介绍完疾病的基本情况和难点后，根据每一疾病的特点，提出问题让学生思考、讨论，最后补充、归纳、总结，上升为理论性的知识重点，这种教学方法可让学生进行充分地参与和独立思考，进而通过逻辑推理来解答授课中的问题并学习其他内容，既活跃了课堂气氛，强化了重点和难点内容，又便于师生交流。
（二）合理安排学生自学内容
因学时压缩而无法讲授但根据教学大纲要求学生应了解或掌握的课程内容，在教师指导下，可以安排学生自学。为保证自学质量，教师在适当的时间要进行督促、检查和测试。
如在牛的饲料这一部分，学生经过“动物营养学”、“饲料学”及“饲料配方”课程的学习，对如何为家畜配制饲料有了一定了解，但对为牛这种草食家畜配制日粮的特殊性方面不完全清楚，教师将“牛的配方设计”内容提前布置给学生，让学生单独或以小组为单位进行“备课”，然后轮流请学生给集体师生“上课”。这种错位教学法的教学形式可促进学生充分利用课外时间，同时提高其实践能力。
三、多种教学方法综合运用，提高教学效果
（一）改革传统的教学方法
改变以往教学以教师为中心，以教为主的讲授式教学方式，在注意课程系统性和完整性的基础上，结合河南地区特点而侧重实用性，讲重点、讲难点、讲前沿，充分利用幻灯、图片资料、标本、实物、录像及多媒体进行授课，引导教生自主学习。在整个教学活动中形成以学生为中心，教师的教为辅，注重学而非注重教，取得较好的教学效果。
（二）实行新的教学方法
1．养牛学知识模块分解
模块教学理论是基于美国贝塔朗菲提出的系统论观点，即将一门学科中或各门学科中具有同类功能的知识点或能力项组合成知识模块或能力模块，使其整体功能大于部分功能之和，即先确定教学的能力培养目标，然后根据该目标将教学课程分解为若干模块，以实现不同的分目标，进而完成整体目标[1,2]。根据养牛学内容特点可将其分为6个知识模块，具体见表。以便根据具体内容实行具体的教学方法，达到培养学生的创新精神和实践能力的目的。
表 教学模块及教学方法
模块 | 内容 | 主要教学方法 |
牛的育种 | 牛种及品种、牛的生物学特性及体型外貌、 生产能力及其评定方法、牛的育种与繁殖 | PBL |
牛的饲料 | 牛的营养需要、饲料及配方设计 | 错位教学法 |
牛的饲养管理 | 奶牛、肉牛的体况评定、不同生长阶段饲养管理 | 比较法 |
牛的疫病控制 | 卫生保健、疫病监控与防制措施、常见病的防治 | 重点授课 |
牛的产品 | 牛奶及牛肉的营养价值、初步加工、质量评定及贮藏 | PBL |
牛场建设 | 牛场场址选择与布局、牛场的设计与建造、公共卫生设施及环境保护 | PBL |
2．比较法教学
比较法是在分析与综合的基础上进行的对比鉴别，是确定研究对象之间异同点的思维过程，是培养学生逻辑思维能力、认识客观事物的重要方法[3]。牛的饲养管理这一模块中，奶牛和肉牛的体况要求各不相同、奶牛和肉牛在不同的生长阶段其饲养管理要求也有所区别，在教学中对其进行分别比较、归纳，培养学生分析理解能力。
3．“以问题为基础的学习” 方法
“以问题为基础的学习”(PBL)最早源于医学教育，由美国神经病学教授Barrows 于1969 年在加拿大麦柯玛斯特大学医学院开始试行的一种新的教学模式[4]。PBL 的基本教学模式是小组讨论式教学，以学生为中心，教师为引导，围绕问题编制综合课题。采用提出问题——建立假设——收集资料——论证假设——总结五段式教学模式[5]，教师事先精心设计一个例子，并引导学生一步步分析，要求学生充分讨论，并提出解决问题或处理问题的方案，达到学习新知识、新能力的目的。它强调以学生主动学习为主，提倡以问题为基础的讨论式教学和启发式教学，目的在于减少死记硬背，提高学生主动学习能力、分析和解决问题能力以及独立思考能力和逻辑思维能力。PBL教学模式的最终目标是提高学生全方位的学习能力，PBL 授课提倡的是一种能够促成终身学习的学习方式[6]。
以牛的育种模块为例，由于养牛学为大学三年级的专业课，经过了二年级“家畜育种学”课程的学习，故本模块在重点讲授牛的品种的基础上实行PBL教学法，具体实施如下：首先，问题设置：把学生按3～5 个人作为一个学习小组，每组在本模块结束时制定一个牛的育种方案。其次，课堂教学：给学生讲授牛的育种中相关的知识点；最后，项目评估：课程结束时对各组项目书进行交换评估。
四、教学效果
将模块教学、比较教学法及PBL等多种教学理论运用于养牛学教学实践，改变了教师从绪论到结语、整个学科理论知识都以讲授让学生记录的方式，从根本上打破了传统的、填鸭式”教学模式，对“启发式”教学的实施、提高学生的宏观思维与逻辑综合能力提供了很好的平台。如在讲述牛场建设知识模块时，可通过自行设计牛场，加深对牛场场址选择与布局、牛场的设计与建造的了解，而且加深对牛场设计时的思考，使教学内容的深度和广度得到加深与扩展，教学效果明显提高。
参考文献：
[1] 洪奇华，蒋振东．模块教学在动物科学专业实验教学中的应用[J]．黑龙江畜牧兽医，2006, (11):114-115.
[2] 丁建中，边藏丽，龚权，解庭波．对免疫学理论模块教学目标的思考[J]．医学教育探索，2009,8(7):757-759.
[3] 张萍.运用比较法教学促进学生思维[J].卫生职业教育,2006,24(5):58.
[4] 黄斌．PBL 与我国的教育现实[J].现代教育科学,2005(6): 11-13.
[5] 刘宇，王跃民，裴建明．结合实际合理运用PBL教学法[J].山西医科大学学报,2005,7(2): 149-151.
[6] 马志华，张茹英，万宝珍．“以问题为基础”教学方法的发展概况[J].中华护理杂志1996,31, (8):488-491.
